|
|
Turkse Vegetariche Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram rode linzen
2 uien, gesnippert
3 tenen knoflook, uitgeperst
2 blikjes tomaten puree
1 rode peper, fijn gehakt
1 half glaasje zoete witte wijn
2 klontjes suiker
1 groente bouillonblok
Naar eigeninzicht en behoefte toevoegen
water
2 eetlepels dijnten
komijn
olijfolie
vers gemalen peper en zout
1 bosje munt, klein gehakt
1 citroen, geperst en gerasp.
Voorbereiding:
Fruit eerst de knoflook en de uien in wat olie en fruit vervolgens de tomatenpuree mee.
Giet een halve liter water op de tomaten uien mengselen breng het aan de kook. Linzen onder een lopende kraan wassen en ook in de pan doen. Kook de linzen op een zacht vuur gaar, in ongeveer 30 minuten. Ze zijn gaar als knappen. Voeg het blouillon blokje, citroenrasp en wat sap van de citroen toe.
laat de soep door garen zodat het dikker wordt.
Doe nu het pepertje erbij en kook deze mee.
Bereidingswijze:
Giet er als laatste de witte wijn en 4 eetlepels munt erdoor heen. Laat die een paar minuten mee garen
|
|
|